步骤一:将大米洗净后,加入平常煮饭的水量,比例大约是1比1.2,然后放入切碎的火腿肉,也可以用咸肉,大小根据自己的喜好来,一切准备好,按下煮饭模式即可;
步骤二:煮饭的同时,开始处理青菜,青菜洗干净后,切碎;
步骤三:锅烧热后,放入适当油,最好是猪油,味道更香,大火炒青菜梗,直到几乎软烂;
步骤四:再放入青菜叶,稍微煸炒一下,变软即可关火,可以适当放一些盐提味;
步骤五:等饭烧好后,放入炒好的青菜;
步骤六:稍微翻拌一下,尝一下味道,再选择要不要再加一点盐皆可以了。
菜心干饭做法 扩展
材料
芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法
1.锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
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步骤 1
准备:青菜清洗干净后切成小段,将隔夜饭弄散装入碗中,姜蒜切末
步骤 2
锅中倒入少许食用油+少许猪油(混合动物油更香)烧热,倒入姜蒜米小火炒香,倒入青菜(不需要焯水)翻炒,不需要加水哦
步骤 3
将隔夜饭倒入锅中先焖一会,不着急翻炒混匀
步骤 4
将米饭、青菜混匀,出锅前加入盐、鸡精少许即可,香喷喷的青菜干饭就做好啦